У Луцьку з’явився навчальний ресторан

Не так давно у Луцьку ламали списи щодо облаштування у самому замку... літнього кафе, Мовляв туристам нема де і соку чи води у спеку випити... Але проти перетворення пам`ятки історії, культури і архітектури на банальну “харчевню” виступила громадськість. Тоді ж директор навчального закладу, що поруч із замком, – технікуму Національного університету харчових технологій виступив з ідеєю відкрити кафешку у навчальному закладі. Була можливість облаштувати її так, аби вхід знаходився з боку Замкової площі, - пише День. Нині ж у технікумі відкрили взагалі цілий ресторан. І хоча він навчальний, бо має служити базою для практики майбутніх кухарів, офіціантів, барменів, майстрів ресторанного обслуговування (є тепер і такі фахівці), але прийме будь-яку, як кажуть, делегацію відвідувачів. Технікум забезпечив заклад сучасним устаткуванням, є лабораторія контролю якості харчових продуктів. Керуватимуть процесом досвідчені викладачі та майстри, а серед студентів для роботи у ресторані підібрали не тільки кращих фахівців, вони також володіють іноземними мовами. Алла Алієва, майстер технікуму, каже, що основу меню складатимуть страви волинської кухні, планують готувати і за старовинними волинськими рецептами.